Ingredientes:
2 cucharadas de Aceite Mazola Canola
1 cebolla blanca mediana cortada en cuadritos
2 dientes de ajo majados
¼ taza de perejil fresco
1 pechuga de pollo sin piel ni huesos, cortada en cuadritos y sazonadas con
2 cucharadas de sazón El Cocinero
¼ cucharadita de sal y pimienta
4 tazas de caldo de pollo (preferiblemente natural)
½ taza de agua
1 lata de garbanzos, escurrida
¾ taza de auyama pelada y cortada en cubos
1 zanahoria pequeña cortada en cubos
Preparación:
En una olla caliente el Aceite Mazola Canola, sofría la cebolla hasta que se ponga transparente, añada los 2 ingredientes que siguen (ajo y perejil) e incorpore la pechuga de pollo y cocine hasta que se ponga blancuzca, salpimiente y luego agregue el caldo de pollo, el agua con los 3 ingredientes que siguen (Auyama, garbanzos y zanahorias) y deje cocinar. Rectifique el sazón y sirva con un chorrito de Aceite Mazola Canola y pimienta recién molida.