Ingredientes:
2 filetes de pechugas de 1/2 libra aproximadamente
1/2 cucharada de Sazón El Cocinero
1 cucharada de jugo de limón
1/4 cucharada de jengibre rallado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de Margarina Manicera
1 taza de hongos portobello en lonjas
1/4 taza de cebollín picadito
1 pimiento rojo cortado a la juliana
2 lechugas romana picadas
2 melocotones deshidratados, cortados a la juliana
3 cucharadas de ajonjolí dorado
Ingredientes para el Aderezo:
1/4 taza de Aceite Mazola Canola
1/4 taza de vinagre de arroz
1/4 cucharada de jengibre molido
2 cucharadas de salsa de soya
1/4 cucharadita de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de miel
Preparación:
Corte las pechugas en forma de deditos, condimente con el Sazón El Cocinero y los 4 ingredientes siguientes (limón, Jengibre, Sal, Pimienta) . Deje reposar por 1 hora en la nevera.
En una sartén caliente, derrita la Margarina Manicera, sofría las pechugas, añada los hongos con los 2 ingredientes que le siguen (cebollin y pimiento rojo). Durante 2 minutos ó hasta que se cocinen bien, deje refrescar. Reserve.
Corte las lechugas, luego colóquelas en un platón de ensalada, agregue los melocotones deshidratados. Viértale el sofrito de pechugas, adicione el ajonjolí. Aderece al momento de servir, puede decorar con tomates pequeños.
Preparación:
En un tazón, mezcle el Aceite Mazola Canola, con todos los ingredientes que siguen, uniendo bien.
Y recuerden esta y muchas otras deliciosas recetas las pueden conseguir en