Bolitas de arroz con coco y cangrejo (Receta de la Cocina Divertida)

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Ingredientes:

4 cucharadas de Aceite Mazola Canola
1 cebolla blanca picadita
1 ají picadito
1 diente de ajo majado
4 tomatitos tipo bugalu picaditos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de Salsa Picante El Cocinero (opcional)
1 lata de 7 onzas de cangrejo o 1 taza de cangrejo fresco  sazonado con 2 cucharadas de Sazón El Cocinero
¼ taza de vino
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de arroz previamente cocido
¼ taza de Queso Cheddar Induveca rallado
2 huevos batidos
1 taza de pan molido
Aceite Mazola Canola para freír

 

Preparación:

En una sartén, caliente bien el Aceite Mazola Canola, sofría el cangrejo con los dos ingredientes que le siguen, deje cocinar a fuego bajo por 15 minutos hasta que seque un poco. Deje refrescar.

Mezcle el arroz tibio con la crema de coco y ¼ taza de cilantro picadito, haga bolas de cucharadas y aplaste rellenando con el cangrejo. Adicione el queso, pase por huevo y por el pan molido. Fría de 5 en 5 en abundante Aceite Mazola Canola caliente. Colóquelas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirva calienticas.

 

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