INGREDIENTES
4 Tazas de arroz cocido ( preferiblemente graneado y sin sal )
1-2 Fideos ramen ( puede usar los de sopas rapidas )
1 ½ Taza de carnes de res ( cortada en tiras finas )
1 Pechuga entera de pollo cortada en tiras finas
1 Libra de camarones frescos ( opcional )
2 Dientes de ajo
½ Cucharada de jengibre fresco picadito
½ Pimiento morron rojo cortado en Juliana fina
½ Pimiento morron amarillo cortado en Juliana fina
½ Pimiento morro verde cortado en Juliana fina
2 Tallos de puerro ancho o puerro chino ( parte verde y parte blanca )
2 Huevos
Sal y pimienta al gusto
¼ Taza de aceite de oliva
4 Cucharadas de salsa de soya
2 Cucharadas de salsa de ostras
PREPARACION
Cortamos la carne de res y la de pollo de tamaño similar ( en tiras finas ), mezclamos con los ajos y el jengibre. Salpimentamos al gusto.
Aparte en un wok o sarten profundo, dejamos calendar bien y agregamos una parte del aceite y dejamos calendar. Incorporamos las carnes ( si usamos camarones tambien lo mezclamos con las carnes ) y salteamos por
unos dos o tres minutos atentos que sólo es sellar y saltear al dente.
Bajamos el fuego a medio, incorporamos el puerro ancho picado ( parte verde y blanca ) y después los pimientos cortado en Juliana, salteamos un poco mas. Luego agregamos la salsa de soja y la salsa de ostras. Bajamos el fuego agregamo el fideo Ramen muy sutilmente que se ablande al gusto y finalmente le agregamos el arroz cocido graneado.Mezclamos todo que el arroz se envuelva agregando algo mas de salsa de soja y poquito de aceite de Oliva para facilitar la mezcla.
Finalmente los huevos en una sartén los podemos hacer revueltos o hacemos una tortilla y la cortamos en trocitos e incorporamos al arroz. Mezclamos bien y servimos.
Por: Gabriella Reginato