Ingredientes:
3 trozos de pechugas de pollo cortadas en cuadritos 1 cucharada de Sazón El Cocinero
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de Aceite Mzola Canola
¼ taza de consomé de pollo
¼ taza de vino blanco
1 hoja de laurel
½ taza de hogos
3 cucharadas de cebolla blanca picadita
2 cucharadas de apio picadito
¼ cucharadita de sal
½ cucharada de perejil
3 aguacates
½ cucharada de jugo de limón
Ingredientes para el aderezo:
½ taza de Aceite Mazola Canola
¼ taza de vinagre blanco
¼ taza de queso blue cheese
1 cucharada de cilantro
Preparación:
Condimente las pechugas con el Sazón El Cocinero, adicione la sal y la pimienta. Reserve.
En una sartén, caliente bien el Aceite Mazola Canola, sofría las pechugas por 1 minuto, luego añada el consomé con los dos ingredientes que siguen (Vino y laurel). Baje el fuego deje cocinar por 10 minutos. Añada los hongos, cocine por 2 minutos más, apague y reserve. Cuando esté fría agréguele los 4 ingredientes que siguen (Hongos, cebolla, apio y sal). Reserve.
Saque la masa de aguacate con un cortador de bolitas (reserve la cáscara) si no tiene cortador de bolitas puede utilizar una cuchara pequeña. Rellene la cáscara con las pechugas y las bolitas de aguacate, viértale el aderezo al momento de servir.
Preparación del aderezo:
En un recipiente una el Aceite Mazola Canola con los 3 ingredientes que siguen mezclando bien. Reserve.