Ingredientes para el pico de gallo:
¼ taza de Aceite de Oliva Fígaro
¼ cucharadita de sal
1 diente de ajo majado
3 cucharadas de cilantrico picadito
1 cucharada de vinagre
3 tomates barceló, sin semillas y picaditos
Preparación:
Una el Aceite de Oliva Fígaro, con los ingredientes que le siguen mezclando bien. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
Ingredientes para las pechugas:
1 ¼ libras de pechuga de pollo, cortada en cubitos
2 cucharadas de Sazón El Cocinero Picante
½ cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de comino
Preparación:
Condimente las pechugas, con el Sazón El Cocinero Picante y los demás ingredientes. Deje reposar por 15 minutos.
Ingredientes para el sofrito:
3 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro
1 cebolla picadita
1 pimiento rojo cortado en juliana
6 tortillas de harina de trigo
6 capacillos (opcional)
1 taza de queso cheddar rallado
Preparación:
En una sartén, caliente bien el Aceite de Oliva Fígaro, sofría la cebolla con el pimiento, añada las pechugas, deje cocinar por 5 minutos, apague y reserve. Precaliente el horno a 350 grados. Unte cada tortilla con Aceite de Oliva Fígaro, ponga los capacillos en un molde de bizcochitos, coloque las tortillas y rellene con las pechugas, espolvoree el queso cheddar.
Hornee por 15 minutos a 350 grados. Saque con sus capacillos y agregue 1 cucharada de pico de gallo por capacillo.