INGREDIENTES
2 Tazas de salmón ( pude ser ahumado o cocido )
1 Taza de crema de leche
El zumo de un limón
1 Sobre de gelatina sin sabor
1 Taza de caldo de pescado o de vegetales
¼ Cucharadita de eneldo seco
1/8 Cucharadita de sal y de pimienta
PREPARACION
Trituramos el salmón. Aparte batimos la crema de leche junto con el zumo del limón.
Ponemos a calentar el caldo de pescado o verduras y en el diluimos la gelatina sin sabor.
Mezclamos el pescado con la crema, agregamos el eneldo, sal y pimienta y por ultimo le agregamos el caldo. Mezclamos todo bien.
Colocamos en molde y llevamos a la nevera hasta que cuaje. Mas o menos unas 2 horas.
Luego desmoldamos y servimos.
Cortamos pequeños pedacitos, ya sea en forma de cuadrado o triangular y montamos sobre galletas saladas.
Como opcional puede picar pepino ( sin piel y sin semillas ) bien pequeñitos y agregarle sobre el Mouse montado de la galleta. También puede agregar un punto de mayonesa sobre el Mouse.
Se puede decorar con eneldo frescos
Por: Gabriella Reginato