INGREDIENTES
½ Libras de camarones ( pelados, cocidos y picadito en cubitos)
¼ Libra de pulpo ( tentáculos, cocidos y picaditos en cubitos )
2 Cucharadas de cilantro picadito
½ Taza de cebolla roja ( Cortadas en cuadritos )
3 Cucharadas de pimiento rojo ( cortados en cuadritos )
3 Limones
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 Cucharadas de mayonesa
NOTA: Puede variar el pulpo por calamares o añadir igualmente
PREPARACION
Teniendo los camarones limpios se ponen a cocer en agua hirviendo con un toque de sal. Dejar por solo un par de minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego corte en cubitos pequeños. Igualmente corte los tentáculos de pulpo ( y/o calamar ) en cubitos. Mezcle todo bien.
En un recipiente mezcle los camarones y el pulpo, con la cebolla, el cilantro y el pimiento, salpimenté al gusto.
Agregue el zumo de limón y el aceite de oliva. Mezcle bien. Lleve a nevera y sirva frío.
Para hacer los montaditos, escurra todo el liquido de los mariscos y agregue 2 cucharadas de mayonesa. Mezcle bien.
Ponga un poco de la mezcla sobre galletitas saladas y para decorar espolvoree un poco de cilantro por arriba.
Por: Gabriella Reginato